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Hoje, 21 de maio, comemora-se o Dia da Cachaça Mineira. Maior produtor de cachaça artesanal do país, comemora hoje o dia da cachaça produzida em seu estado. Sorte nossa. Parabéns a Minas Gerais. Parabéns à Cachaça Mineira. “Tim – Tim”.
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A partir de amanhã os amantes de uma cachaça já podem conhecer o que há de novidades no mercado. Começa no ExpoCenter Norte, a 7ª edição da Brasil Cachaça.
Realizada paralelamente à ExpoVinis Brasil 2010 e a EPICURE 2010, ambos promovidos pela Exponor Brasil, a Brasil Cachaça reúne produtores e profissionais em busca de negócios, além de procurar posicionar a cachaça frente a um público qualificado e aos mercados nacionais e internacionais. Destilaria Rex, Samanaú, Germana e Catedral são algumas das marcas que vão apresentar suas novidades aos mais de 15 mil visitantes esperados neste ano.
Infelizmente este ano não acontecerão as atividades paralelas com palestras e degustações, porém estarei lá acompanhando cada detalhe.
INFORMAÇÕES:
Brasil Cachaça 2010 – 7ª Feira Internacional da Cachaça
Data: 27 a 29 de abril de 2010
Local: Expo Center Norte – Pavilhão Vermelho – Vila Guilherme – São Paulo
Informações e credenciamento visitantes: Exponor Brasil tel. (11) 3141.9444
Horário: das 14h às 22h para profissionais do setor.
Das 19h às 22h aberto ao consumidor final nos dias 28 e 29 de abril.
O primeiro dia de evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.
Ingressos (Consumidor Final): R$ 40,00 incluindo taça para degustação ou R$ 30,00 sem taça.
Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo pagam R$ 15,00 não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).
Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional).
Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.
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Amigos, na revista Veja desta semana saiu uma matéria com a degustação de cachaças que fizemos para eles na semana passada no Mocotó. Foi uma experiência impar.
Quem já tem a revista, divirta-se. Para quem não tem, publicarei em breve a materia na integra. Divirtam-se.
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Olá pessoal, sei que passei alguns meses sem postar nenhuma nova informação. Um pouco de preguiça, um tanto de trabalho, outro tanto de tarefas do dia-a-dia que acabam consumindo mais tempo do que gostaríamos. Porém, nada que justifique. Por isso, desculpem-me.
Bem, nada mais propício do que voltar falando de festa! Principalmente de festas onde a diversão é o objetivo! A festa, neste caso, é um evento promovido pelas cachaças Fulô, neste sábado, no bar Pirajá.
Teremos direito a feijoada preparada pela Tia Surica, da Velha Guarda da Portela, roda de samba comandada pelo compositor e violonista carioca Moacyr Luz e a apresentação de uma “caipirinha” elaborada pelo Marcio Silva.
Impredível para que gosta de samba, comida e cachaça. Eu estarei lá!
Data: sábado (06.01), a partir das 12h
Local: Pirajá - Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Pinheiros, São Paulo. Tel. (11) 3815-6881
Horário de funcionamento: 12h às 2h
Feijoada: R$ 44,50, para duas pessoas
Drinks Fulô Confete, Pierrô e Colombina: R$ 16,00 cada
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Mais um evento sobre cachaças acontece neste final de semana. Desta vez é em Conservatória, para quem não conhece é uma cidade fluminense, localizada no Vale do Paraiba, tradicional por seus evento de seresta e chorinho.
Pois bem, agora a estrela principal do palco de Conservatória é a cachaça. Nos dias 11 e 12 de setembro acontecem na cidade a 1ª Mostra das Cachaças do Vale” e o Seminário “Cachaça – Um Produto Turístico”. A Mostra incluirá a degustação de 13 diferentes marcas de cachaça da região e aulas práticas de apreciação e durante a Mostra acontecerá o seminário “Cachaça – Um Produto Turístico” , realizado pela Confraria de Cachaça Copo Furado, em comemoração de seus 15 anos.
Dentre os destaque posso citar o pré-lançamento da Cachaça Werneck, em produção desde a safra 2008, ela é uma cachaça nova, cuja produção alia alta tecnologia aos tradicionais processos de produção da cachaça artesanal e está prevista para chegar ao mercado no primeiro semestre de 2010. Portanto, quem estiver por lá vai poder provar essa cachaça em primeira mão.
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A degustação no Festival da Pinga, que acontece entre os dias 20 e 23, em Paraty, vai muito além das doses das tradicionais cachaças dos sete alambiques da cidade. Os restaurantes preparam delícias que levam cachaça no ingrediente e os clientes ainda levam pra casa um mini-garrafa de presente.
No Bistrô Alquimia dos Sabores a pedida é frango indiano ao curry com bananas flambadas na cachaça.
No Margarida Café, os camarões vêm marinado em ervas flambados na cachaça, deitado sobre carpaccio de bananas douradas, acompanhado de creme de cangica dentro de folha de bananeira.
Já o restaurante Bistrô Brasil servirá como entrada ostras flambadas na cachaça e, para prato principal, os visitantes poderão escolher entre duas opções, entre elas, uma lula acompanhada de arroz sete grãos com legumes flambados na cachaça.
Os demais restaurantes da cidade também preparam pratos típicos caiçaras, como a comida de tropeiro e o camarão casadinho.
27º Festival da Pinga e de Produtos Típicos da Cultura Caiçara 20 a 23 de agosto de 2009 Centro Histórico – Paraty A programação completa está no site: http://www.paraty.com.br/feriados/festivaldapinga/index.aspPostado em Beber, Cachaça, Comer, Degustações, Eventos, Gastronomia, Lugares | 1 Comentário »
Durante um bom papo em uma mesa de bar, é comum indicarmos para os amigos aquele lugar que serve a melhor feijoada da cidade. Algumas vezes com conhecimento de causa e outras por puro achismo ou simplesmente porque simpatizamos com o local.
Pois agora chegou o momento de indicarmos “oficialmente” a nossa preferência. A cachaças Fulô está lançando o I Prêmio Fulô Eu Amo Feijoada. Durante 50 dias, 10 bares e 10 restaurantes previamente classificados vão submeter seu prato ao crivo do mais importante dos críticos. Você!
Isso mesmo, de 23/05 a 11/07, após provar, você poderá dar uma nota de 0 a 10 para sua feijoada predileta através do site – www.euamofeijoada.com.br – ou ainda nos formulários distribuídos nos estabelecimentos participantes. Todos concorrentes foram pré-selecionados pelo crítico gastronômico Josimar Melo, e durante os 50 dias de votação oferecerão ao público degustações das cachaças Fulô – Nêga Fulô e Fulô Jequitibá, além de pocket shows de chorinho para dar um clima.
Os participantes são: Antiquarius, Baby Beef Rubaiyat, Beth Cozinha de Estar, Bolinha, Consulado Mineiro, Dinho’s, Feijoada da Bia, Feijoada da Lana, La Tambouille e Tordesilhas, entre os restaurantes e, A Lapinha, Camará, Canto Madalena, Dona Felicidade, Filial, Genuíno, Pé pra Fora, Pirajá, Valadares e Veloso, representando os bares. Cá comigo: a briga vai ser boa.
O juri conta ainda com uma equipe de experts formado pelo curador do Prêmio, por Edgard Scandurra, músico, gourmet e restauranteur; Sergio Arno, chef e empresário e Vicente Bastos Ribeiro, mestre cachaceiro de Fulô.
Visite o site, lá você encontrar todos os participantes além das dicas de como fazer para avaliar sua feijoada e diferenciar uma da outra. São textos do própio Josimar, que vai explicar o preocesso passo a passo para você.
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Mais uma Feira da Cachaça se aproxima e novamente estarei comandando uma degustação / palestra no Ciclo de atividades paralelas da feira, que acontece de 5 a 7 de maio no Transamérica Expo Center.
Desta vez falarei um pouco das madeiras. São vários os tipos de madeiras que utilizamos para envelhecer ou simplesmente descansar a cachaça antes do engarrafamento. Todas são madeiras e apresentam caracteristicas similares em sua “atuação”. Porém, também apresentam diferenças abissais quando falamos das caracteristicas organolépticas que cada uma confere à aguardente.
Minha palestra será no dia 6/05, quarta-feira, às 20 horas. Compareçam.
Abaixo a programação completa das atividades. É só clicar.
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Yesterday I received an invitation to a Happy Hour to launch a special venue with cachaças Fulô (Nega Fulô and Fulô Jequitiba) of Diageo. This action performed with the bars Pirajá and Astor in Vila Madalena, aims to suggest and promote the consumption of cold iced cachaça. Therefore stored in a freezer at a temperature of 18 degrees below zero.
There is much I am an advocate of this form of consumption, as well as tasty, cold iced cachaça gets another texture and minimize the volatility of the drink, it turns even softer.Vincente, mestre cachaceiro the Fulô, know about his product and makes a recommendation: “Saved in the freezer, about 18 degrees below zero, the cachaça freezes and can go straight to the table. Served cold, has a more mild flavor and aromas are revealed little by little, to get a drink at room temperature.
I agree with Vincente and I think of fun to watch the evolution of cachaça as it is warming in the glass. Gradually the bouquet and the flavors will reveal themself and cachaça tell us its secrets and seduction. It is really pleasant. Mainly in combination of excellent cachaças and excellent restaurants (Astor and Pirajá), bothabove any reference in Sao Paulo night.
Click HERE or on image above to see the full release.
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Cachaças geladas Fulô
Locais:
Astor – R. Delfina, 163, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-1364.
Pirajá – Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-6881.
Data: de 20.03 a 24.04
Valores (uma dose): Nêga Fulô Carvalho – R$ 7,00; Fulô Jequitibá – R$ 10,00
Petiscos (das fotos): Bolinho Carioca (abóbora com carne seca; 6 unidades) – R$ 17,00; Balcão de acepipes (mariscos e vôngoles, entre outras opções) – R$ 16,50 (3 variedades); R$ 27,00 (5 variedades).
Recebi ontem um convite para um Happy Hour de lançamento de uma ação das cachaças Fulô (Nega Fulô e Fulô Jequitibá) da Diageo. Ação realizada em conjunto com os bares Astor e Pirajá, na Vila Madalena, tem o objetivo de sugerir e difundir o consumo da cachaça gelada. Isso mesmo, guardada no freezer a uma temperatura de 18° negativos.
Há muito sou um defensor desta forma de consumo, pois ela faz a cachaça adquirir outra textura e ameniza a volatilidade da bebida, ou seja, ela fica ainda mais suave. O Vicente, mestre cachaceiro da Fulô, sabe das coisas e faz a recomendação: “Guardada no freezer, a cerca de 18 graus negativos, a cachaça não congela e pode ir direto para a mesa. Servida gelada, apresenta um sabor ainda mais suave e os aromas são revelados pouco a pouco, até a bebida chegar na temperatura ambiente”.
Concordo com o Vicente e acho até divertido prestar atenção nas evolução da cachaça conforme ela vai “esquentando” no copo. Aos poucos os aromas e sabores vão se abrindo e a cachaça vai sedutoramente revelando seus segredos. É realmente prazeroso. Principlamente nesta combinação de excelentes cachaças e locais (Astor e Pirajá) acima de qualquer suspeita e que são referência na noite paulistana.
Clique AQUI ou na imagem acima para ver o release completo.
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Cachaças geladas Fulô
Locais:
Astor – R. Delfina, 163, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-1364.
Pirajá – Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-6881.
Data: de 20.03 a 24.04
Valores (uma dose): Nêga Fulô Carvalho – R$ 7,00; Fulô Jequitibá – R$ 10,00
Petiscos (das fotos): Bolinho Carioca (abóbora com carne seca; 6 unidades) – R$ 17,00; Balcão de acepipes (mariscos e vôngoles, entre outras opções) – R$ 16,50 (3 variedades); R$ 27,00 (5 variedades).
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The dates for the “3rd International Fair of Cachaça in Rio de Janeiro” in 2009 are confirmed. It’ll be held on July, between 16th to 18th, at the Mount Lebino Club in Rio de Janeiro. The site of the event is not yet updated, but in previous years the show has received a large public “eager” to hear the news of the major producers of spirits in the country.
The fair is now in its 3rd edition and has been consolidated as one of the main events of the sector. For more information, please contact the promoter of the show:
Hilda Gonçalves
FEICA – RIO – 2009
Free Solutions
R. Visconde de Inhaúma, 77 – 13 º andar
Centro – Rio de Janeiro – RJ
CEP: 20091-007
TEL.: (21)2213. 2851
CEL.: (21)9419. 1415
Já está marcada a 3ª Feira Internacional da Cachaça do Rio de Janeiro 2009. Será de 16 a 18 de Julho no Clube Monte Líbano no Rio de Janeiro. O site do evento ainda não está atualizado, mas nos anos anteriores a feira recebeu um grande público “sedento” para conhecer as novidades dos principais produtores de aguardente do país.
A feira já está em sua 3º edição e vem se consolidando como um dos principais eventos do setor. Maiores informações com a promotora da feira:
Hilda Gonçalves
FEICA – RIO – 2009
Free Solutions
R. Visconde de Inhaúma, 77 – 13º andar
Centro – Rio de Janeiro – RJ
CEP: 20091-007
TEL.: (21)2213. 2851
CEL.: (21)9419. 1415
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Mauricio Maia, O Cachacier , é publicitário. Apreciador de charutos e cachaças há mais de 20 anos. É epicure sommelier formado pelo SENAC-SP.
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