Some time ago my friend Tarso showed me a film of friend of his, the filmmaker Pedro Urano. I found the information interesting but I ended up without paying greater attention.
Yeah, that movie is nothing but the “Royal Road of Cachaça”, a documentary about the presence of cachaça in our national culture. This documentary is winning awards and gathering positive reviews in the national and international press.
Among the awards we can highlight the Tato Miller Award for Best Documentary in the Festival del Cine of Mar del Plata – Uruguay, and the award for Best Documentary Feature Film, from the Official Jury, at the Festival of Rio in 2008.
I am confident that other awards will come. Below a movie trailler only to tease you. Ifyou know about a screening near you, do not miss it. I wouldn’t.
Pelo blog do filme a próxima exibição será na 12ª Mostra de Cinema de Tiradentes – MG, no sábado, 31 de janeiro, às 21 horas no Cine-Praça. O site do festival ainda não publicou a programação oficial, mas fiquem de olho.
Há algum tempo meu amigo Tarso me indicou um filme (documentário) de um amigo dele, o cineasta Pedro Urano. Achei interessante mas a informação acabou passando sem que eu prestasse maior atenção.
Pois é, o tal filme nada mais é que o “Estrada Real da Cachaça”, um documentário sobre a presença da cachaça na cultura nacional. Esse documentário está conquistando prêmios e críticas positivas na imprensa nacional e internacional.
Entre os prêmios conquistados podemos destacar o prêmio Tato Miller de Melhor Documentário no Festival del Cine de Mar Del Plata, e o prêmio de Melhor Longa-metragem Documentário, do Juri-oficial do Festival do Rio 2008 .
Tenho certeza de que outros virão. Abaixo um trailler do filme só para dar água na boca. Quando você souber de uma exibição perto de você, não perca. Eu não vou perder.
Pelo blog do filme a próxima exibição será na 12ª Mostra de Cinema de Tiradentes – MG, no sábado, 31 de janeiro, às 21 horas no Cine-Praça. O site do festival ainda não publicou a programação oficial, mas fiquem de olho.
Foi na tarde de ontem, um tradicional domingão paulistano, que fui ao lançamento do 1º Clã Guinness Oyster Festival. Elaborado pelo chef Cassio Machado do restaurante Balneário das Pedras, em Pinheiros. O restaurante, tem um proposta moderna e parece saído das telas do filme Sex and The City, realmente é o ambiente que seria frequentado por Carrie Bradshaw e suas amigas.
A combinação entre ostras frescas e cerveja não chega a ser uma grande novidade, porém harmonizar cervejas tipo stout (Guinness), lager (Harp) e red ale (Kilkenny) com molhos diversos e ostras frescas, mostrou-se uma combinação muito feliz – para minha surpresa, devo confessar.
Acreditava que uma stout, encorpada e com amargor pronunciado, iria sobrepujar completamente o sabor delicado das ostras. Porém a cremosidade da cerveja harmonizou perfeitamente com o sabor de mar das ostras, destacando o frescor e a combinação com os molhos.
Dentre os molhos servidos posso destacar três: o de azeite com azeitonas, que combinou perfeitamente; o de azeite com pimenta rosa – a pimenta temperou um pouco a combinação ostra + cerveja; e o de azeite com alecrim – acredito que este dispensa maiores comentários, pois o alecrim – normalmente associado a carnes – casou muito bem com a proposta. A combinação negativa fico por conta da farofa de linguiça, que matou totalmente o sabor das ostras.
Isso tudo acompanhado por um tradicional pint de Guinness. Curioso para saber como fica uma red ale com ostras? Bem, faça seu teste e me conte aqui!
Esta é uma dica para aqueles que apreciam uma boa cerveja. A Guinness vai promover na semana que vem, no dia 15, uma degustação de 3 cervejas, a Harp, a Killkenny e é claro, a Guinness, comandadas por ninguém menos que Fergal Murray, Master Brewer (mestre cervejeiro) da Guinness. Além da degustação haverá a harmonização das cervejas petiscos especialmente preparados pelo Chef Rodrigo Martins. Há a promessa de uma aula ensinado o “perfect serve” das cervejas e um brinde especial para o consumidor que comprovar que não foi de carro ao evento (direção responsável).
Só para lembrar, o evento é pago. Abaixo mais informações e o link para o release completo.
Degustação de Harp, Kilkenny e Guinness, com o mestre cervejeiro Fergal Murray Data: quarta-feira (15.10) Horário: às 20h Valor: R$ 70,00 Local: Frangó (Largo da Matriz Nossa Senhora do Ó – Freguesia do Ó, 168) Telefone para reservas: 3932-4818
Neste fim de semana foi ao ar um programa do qual participei na Rede Record de Televisão. Tá certo que é um programa de auditório, cheio de claques e em alguns momentos de gosto um pouco duvidoso. Mas é realmente muito bom poder contar com um espaço em um veículo de comunicação de massa, em rede nacional, para divulgar a cachaça e a atividade de um cachacier. Abaixo o link (ou clique na imagem) onde podemos assistir o primeiro bloco do programa. Minha participação foi no final deste bloco, mais exatamente ao 12:45 min de programa. Quem não estiver com paciência, por favor adiante até lá. Abraço.
Muitos já devem ter visto, alguns ainda não. Hoje saiu uma matéria no jornal Gazeta Mercantil que versa sobre a produção artesanal de cachaça. Fui um dos entrevistados juntamente com o Guto Quintella, da Cachaça da Tulha. Com direito a uma foto bem grande que foi tirada no balcão do Bar Birô, na Rua Vergueiro em São Paulo – muito obrigado ao Arnaldo e à Fátima que me receberam para a foto.
Faço somente uma observação: na foto da cachaça Havana, quem aparece é Roberto Santiago, neto de Anísio e autor do livro “O Mito da Cachaça Anísio Santiago”, e não o Sr. Oswaldo, atual responsável pela produção da Havana / Anísio Santiago. Vocês podem ler o blog do Roberto no link ao lado. Vale a pena.
A matéria ficou muito boa e exemplifica bem a sofisticação que a cachaça vem desenvolvendo nos últimos anos e a preocupação e cuidado que os produtores estão dedicando aos seus produtos, sejam eles para o mercado nacional ou para exportação.
Clique na imagem acima para ver a matéria na íntegra, ou neste linkpara versão só texto.
Porém o que me chamou a atenção foi a história da criação do Laboratório para o Desenvolvimento da Química da Aguardente (LDQA), fruto da necessidade analisar quimicamente destilado nacional através dos mesmos testes e nos mesmos padrões que são analisadas outras bebidas como o uísque, o rum e o vinho.
Existe uma “cachaça” (pela lei não poderia ser chamada assim) que era feita do melado, um pouco diferente do melaço, que é a Armazém Vieira, da qual pretendo falar aqui e já indiquei em minha coluna no Programa Noite Noir. Quem for à Florianópolis/SC não pode deixar de conhecer. Eu fui.
Ontem, revisando alguns emails achei uma notícia já um pouco antiga, de abril, que inexplicavelmente deixei passar sem publicar aqui. É sobre a competição anual de bebidas destiladas de São Francisco 2008 (The San Francisco World Spirits Competition 2008). A competição aconteceu no tradicional Mandarin Oriental Hotel, em São Francisco, Califórnia, nos dias 15 e 16 de março. Mais de 800 marcas de 63 países participaram, o que torna esta competição a maior das Américas.
As surpresas desta edição são a ausência das grandes aguardentes industriais como 51 e Pitú, a presença cada vez maior das cachaças artesanais como a Água Luca, Cuca Fresca e Weber Haus Silver, que merecidamente ganhou o prêmio “Best in Show – White”, ou seja, foi eleita a melhor bebida na categoria de “destilados brancos” dentre todos os participantes da competição, concorrendo com rums, vodkas, grappas e outros destilados, merecendo o reconhecimento especial do júri juntamente com o Highland Park 12 year old Single Malt Scotch – Best in Show Whiskey; o Loujan 1979 Armagnac – Best in Show Brandy; e o Domaine de Canton Ginger Liqueur – Best in Show Liqueur.
Mais uma vez vou citar e chamar a atenção dos produtores e distribuidores para o espaço que a cachaça vem adquirindo no mercado americano. Espaço este que não está sendo devidamente ocupado uma vez que ainda é extremamente difícil encontrar boas cachaças em bares, restaurantes e “liquor stores” em solo norte-americano.
Abaixo segue uma relação completa da categoria “White Spirits – Cachaça”.
The San Francisco World Spirits Competition 2008 – White – Cachaça: - Double Gold Medal: Best of Show – White Spirits, Weber Haus Silver Cachaça, Brazil [40%]
– Double Gold Medal: Cuca Fresca Cachaça, Brazil [40%]
– Double Gold Medal: Bossa Cachaça, Rio de Janeiro, Brazil [40%]
– Gold Medal: Água Luca Cachaça, Brazil [40%]
– Gold Medal: Leblon Cachaça, Brazil [40%]
– Gold Medal: Fulô 1827 Cachaça, Brazil [40%]
– Silver Medal: Cachaça 21 Cachaça, São Paulo, Brazil [40%]
– Silver Medal: Dona Carolina Cachaça, Brazil [40%]
– Silver Medal: Moleca Silver Cachaça, Rio de Janeiro, Brazil [40%]
– Silver Medal: Ypióca Cachaça Ouro, Brazil [39%]
– Silver Medal: Ypióca Cachaça Prata, Brazil [39%]
– Silver Medal: Cuca Fresca Pura Gold Cachaça, Brazil [40%]
– Silver Medal: Guapiara Cachaça, Prata, Brazil [40%]
– Silver Medal: Sagatiba Cachaça, São Paulo, Brazil [40%]
– Bronze Medal: Moleca Gold Cachaça, Rio de Janeiro, Brazil [40%]
Hoje, 11 de agosto, é Dia do Garçom. Só me cabe prestar uma singela homenagem à este profissional que nos serve, nos escuta, ouve reclamações, quebra galhos, enfim, torna nossa vida mais cômoda e agradável.
À você que é chamado de garçom, chefia, companheiro, amigo, camarada, e, às vezes até de “psiu”, meus parabéns e meu muito obrigado.
Tive o prazer de ser convidado para comandar a degustação que foi realizada para a imprensa no lançamento da Ypióca 160. É gratificante ver uma empresa com mais de 160 anos de história manter-se na vanguarda do mercado lançando produtos pioneiros como a Ypióca 160, uma iniciativa inédita no mercado, pois apesar de termos vários produtos que misturam outros ingredientes com a cachaça, normalmente frutas ou mel, nenhum outro possui o conceito e a sofisticação de um produto composto com maltes importados.
Quando fui apresentado à Ypióca 160 minha primeira reação foi de surpresa, e confesso que um pouco de desconfiança, mas bastou me apresentarem a garrafa que as dúvidas foram se esvaindo. A garrafa preta com letras douradas se impõe, transmite a sofisticação que uma cachaça premium exige.
Para fazer a prova, optei por consumir a bebida gelada, como recomenda o produtor, afinal ninguém melhor que ele para saber como tirar o máximo deste néctar. Minha primeira impressão foi de uma aguardente fina, transparente, com uma bonita cor amarelo ouro. Seus aromas amadeirados lembram o chocolate, a avelã e um pouco de vinho do porto. Seu sabor frutado remete para reminiscências de bolo inglês com toques de nozes e tabaco seco, o que é característico dos melhores maltes escoceses.
Só me resta deixar os parabéns pelo excelente produto e pelo pioneirismo na produção de uma cachaça que tem qualidade e atributos para agradar até os mais radicais adeptos do uísque. Eu gostei.
Aconteceu! Foi na segunda-feira passada, no bar Pirajá em Pinheiros a festa de lançamento da Cachaça da Tulha Única 2008. Como já é tradição nos lançamentos da Tulha, foi uma festa memorável, muita gente bacana, a simpatia de todo o pessoal da Cachaça da Tulha e o serviço e ambiente do Pirajá. De arromba.
Todos que compareceram puderam provar várias doses da nova cachaça – e que cachaça heim? – e aproveitar para tomar um choppinho e colocar a conversa em dia. Até o Rui Minharro esteve por lá e gravamos um programa especial sobre o evento e a cachaça para o Noite Noir (23h – Canal de São Paulo – 18 na TVA) que deve ir ao ar no dia 27, próxima sexta-feira.
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