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quarta-feira, 07/07/2010
Seguindo a saga das “bebidas de macho” me dei conta que além de fazer um apanhado de vários destilados, essa série gerou uma volta ao mundo etílica, pois cada uma das bebidas que encontrei é produzida em um país diferente.
França, Itália, Brasil, Estados Unidos. Cada pais produz sua aguardente. Cada uma tem sua história.
A história de hoje vem da Itália. Chama-se Centerba 72 e possui graduação alcoólica de 70° GL (70% Vol.). É um produto típico, forte e seco, da região de Abruzzo, feito pela maceração de ervas aromáticas nativas colhidas na Majella Morrone que passam um longo tempo em álcool. A fórmula é muito antiga e, aparentemente, remonta aos monges beneditinos que fundaram a abadia de San Clemente, na Casauria. O prórpio nome já dá uma dica da quantidade de componentes de sua mistura.
Todas as especiarias e as ervas aromáticas utilizadas são acondicionadas em modernos containers que garantem uma correta maceração e a combinação perfeita entre os ingredientes e o álcool, sempre respeitando o processo antigo e tradicional. Então é engarrafado em garrafas personalizadas com a alça no gargalo e envolto em palha. Tradicionalmente, vem em três tamanhos (200, 500 e 700 ml), bem como em uma garrafa miniatura de 30 ml, moldada exatamente como as grandes.
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segunda-feira, 26/01/2009
The demand for cachaça in foreign countries is increasing every day. Constantly I get queries from readers of the USA, Italy, Germany and other countries in Europe and Asia.
For this reason I will implement the publishing of all content of this blog in English. Initially only the new posts will be translated, but along the time all the files of “O Cachacier” will be translated to the english.
As this is a hard work, few errors will appear from time to time, please let me know if you found anyone. Thanks and enjoy.
A procura por cachaça por parte de países estrangeiros vem aumentando a cada dia. Constantemente recebo consultas de leitores dos USA, Itália, Alemanha e outros países da Europa e Ásia.
Por este motivo vou implementar aos poucos a publicação de todo conteúdo em Inglês. Inicialmente serão somente os posts novos, mas com o tempo todo arquivo do O Cachacier estará traduzido.
Como este é um trabalho árduo, sempre que pegarem algum erro, por menor que seja, por favor me avisem. Thanks and enjoy.
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terça-feira, 30/09/2008
Muitos já devem ter visto, alguns ainda não. Hoje saiu uma matéria no jornal Gazeta Mercantil que versa sobre a produção artesanal de cachaça. Fui um dos entrevistados juntamente com o Guto Quintella, da Cachaça da Tulha. Com direito a uma foto bem grande que foi tirada no balcão do Bar Birô, na Rua Vergueiro em São Paulo – muito obrigado ao Arnaldo e à Fátima que me receberam para a foto.
Faço somente uma observação: na foto da cachaça Havana, quem aparece é Roberto Santiago, neto de Anísio e autor do livro “O Mito da Cachaça Anísio Santiago”, e não o Sr. Oswaldo, atual responsável pela produção da Havana / Anísio Santiago. Vocês podem ler o blog do Roberto no link ao lado. Vale a pena.
A matéria ficou muito boa e exemplifica bem a sofisticação que a cachaça vem desenvolvendo nos últimos anos e a preocupação e cuidado que os produtores estão dedicando aos seus produtos, sejam eles para o mercado nacional ou para exportação.
Clique na imagem acima para ver a matéria na íntegra, ou neste link para versão só texto.
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terça-feira, 29/07/2008
Como vocês já devem saber faço uma coluna sobre cachaças no programa Noite Noir, de meu amigo, o apresentador Rui Minharro. A novidade é que agora o programa pode ser acompanhado ao vivo pela Internet. Basta clicar na imagem abaixo. Agora não tem mais a desculpa de não ser assinante da TVA para não assistir ;-).
Noite Noir
Canal de São Paulo (canal 18 da TVA). – AGORA TAMBÉM NA WEB. AO VIVO.
Sextas-feiras às 23h00
Terças-feiras às 23h00 (reprise)
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segunda-feira, 16/06/2008
Olá, depois de algum tempo no ar neste novo formato, pude notar que poucos leitores deixam comentários e menos ainda cadastram-se no blog.
Fazer comentários é uma forma de acrescentar informações, concordar ou discordar de minhas opiniões, gerando uma saudável discussão e agregando conteúdo aos posts. Basta somente clicar no título do post para que sejamos dirigidos à página com o formulário para comentários. Não precisa ser cadastrado. Simples e rápido.
O outro ponto, o cadastro, é uma forma de poder usufruir de alguns recursos a mais do blog, postar e editar tópicos e ainda receber avisos sobre atualizações.
Enfim, os recursos estão aí, sempre a disposição de todos.
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sábado, 23/02/2008
Olá! Como primeiro poste neste novo formato, gostaria de dizer que já está disponível no Charutos & Bebidas a minha coluna de cachaças deste mês, que trata sobre o que está do lado de fora da garrafa e algumas vezes não prestamos muita atenção: o rótulo e o nome da cachaça.
Aproveito para informar que todos os textos anteriores estão disponíveis no link na barra lateral: Mauricio Maia – textos anteriores.
Boa Leitura!
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quarta-feira, 20/02/2008
Olá pessoal! Estou mudando a plataforma deste blog para ganhar em mobilidade e consequentemente em qualidade e agilidade de informações para vocês leitores.
A partir de agora será possivel postar e atualizar informações de qualquer lugar. Por email, celular ou sms, posso postar a informação na hora.
Alguns problemas de adaptação devem ocorrer, mas são parte do precesso.
Aproveito para lembrar que todo o conteúdo do antigo formato continuará disponível para consulta.
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quarta-feira, 20/02/2008
Olá, estou alterando o sistema!
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