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Esta semana dei uma entrevista para a rádio BandNews FM de São Paulo. A matéria foi ao ar no dia 25/03. Confira nos links abaixo.
- BandNews – 24/03/08 (mp3) ou
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Hoje foi ao ar a segunda coluna sobre cachaças que estou fazendo dentro do programa Noite Noir no Canal de São Paulo. A Dica de Cachaça é a que falei anteriormente gravada na Frangaria.
A qualiadade do vídeo está sofrível, ou melhor, abominável. Foi gravado caseiramente em um VCR (vídeo-cassete, VHS, lembra?) que não foi usado provavelmente nos últimos 5 anos. O audio quebra o galho. Prometo em breve as colunas com uma qualidade decente.
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Já está lá no Charutos & Bebidas minha mais recente coluna sobre cachaças. Desta vez ela trata de um tema “de fora da garrafa”, os nomes e rótulos das aguardentes.
São detalhes que levam muitas pessoas a montarem verdadeiras coleções, e são no mínimo bastante curiosos e divertidos.
Boa leitura!
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Que o mercado internacional adora uma cachaça, isso nós já sabiamos. Já conheciamos também algumas cachaças que são produzidas aqui no Brasil, mas suas marcas são de origem estrangeira e o produto é somente comercializado lá fora – já falei de algumas delas aqui.
A novidade agora é que essas marcas estão de olho no mercado nacional. A Sonia Racy publicou hoje na sua coluna “Direto da Fonte” no Estadão que a Cachaça Leblon está chegando ao Brasil. O produto é interessante, mas pelo tour que ele faz pela Europa para descansar em tonéis de carvalho na região de Cognac, na França, ela deve chegar ao país por um preço exorbitante.
É aguardar pra ver.
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Durante os últimos anos tenho acompanhado o trabalho que a Cachaça da Tulha vem fazendo para consolidar sua marca no mercado. Além, é claro, de um ótimo produto grandes esforços nas áreas de vendas e marketing foram realizados para consquistar a posição que ela tem hoje.
Pois tanto esforço foi recompensado. A Cachaça da Tulha Única foi eleita pela revista Prazeres da Mesa como a “Cachaça do Ano”.
Para quem ainda não conhece – e não sabe o que está perdendo – a Única é a primeira cachaça “blended” do Brasil. Seu propietário, Guto Quintella, juntou três profissionais, o barman Derivan de Souza, o sommelier Manoel Beato e Maria José Miranda, diretora da ABRABE, para desesevolver um blend à partir de diversos lotes de sua reserva especial, envelhecidos em diferentes madeiras. O produto final ficou com: 70% de cachaça envelhecida em carvalho americano, 12% em jequitibá, 12% em carvalho antigo, 3% em amburana e 3% em bálsamo.
O resultado é uma cachaça suave e amadeirada, boa para ser degustada tanto gelada como ao natural, e excelente para acompanhar um bom charuto.
Se você ainda não provou, não perca tempo, vá já buscar a sua antes que seja tarde, pois foram engarrafadas somente 1.200 unidades da Única.
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A segunda dica de cachaça apra o Noite Noir foi gravada em um bar-restaurante que eu não conhecia. Trata-se do Frangaria na Vila Olímpia. O lugar é amplo, possui um ótimo jardim, e uma boa variedade de cachaças.
A escolhida da vez foi a Vale Verde, 1ª colocada no último ranking da Revista Playboy de Abril de 2007.
A Frangaria possui uma cozinha excelente com destaque para seu frango desossado com polenta frita – crocante por fora e cremosa por dentro – muito boa!
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Quinta passada gravamos minha primeira participação no Noite Noir. Fomos ao Pero Vaz, na Vila Madalena.
O cardápio de cachaças é básico, porém muito correto. estão presentes cachaças tradicionais como a Espírito de Minas, a Seleta e a Salineira. O mito Anisio Santiago não poderia deixar de marcar presença junto com a Maria da Cruz – de propiedade do Vice-presidente da República.
Porém o destaque são algumas cachaças que não constam no cardápio. Algumas preciosidades estão escondidas pelas prateleiras. Fique de olho!
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Mauricio Maia, O Cachacier , é publicitário. Especialista em cachaças há mais de 20 anos. E costuma apreciar um bom charuto.
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