terça-feira, 31/03/2009
Caros. Na revista VIP de abril saiu uma matéria sobre cachaça. Ela aborda a sofisticação que a cachaça vem atingindo nos últimos anos e dá algumas razões para isso.
Fui um dos entrevistados pelo Tarso Araújo para a redação da matéria, foi um bate papo legal no Bar Filial, lá na Vila Madalena. Experimentamos algumas botequices, degustamos algumas caninhas e o resultado está na revista.
Clique na imagem acima ou AQUI para ver a matéria na integra (PDF).
P.S.: Coloquei o PDF pois a Abril não permite o acesso de não assinantes ao conteúdo digital total de suas revistas.
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terça-feira, 17/03/2009
Yesterday I received an invitation to a Happy Hour to launch a special venue with cachaças Fulô (Nega Fulô and Fulô Jequitiba) of Diageo. This action performed with the bars Pirajá and Astor in Vila Madalena, aims to suggest and promote the consumption of cold iced cachaça. Therefore stored in a freezer at a temperature of 18 degrees below zero.
There is much I am an advocate of this form of consumption, as well as tasty, cold iced cachaça gets another texture and minimize the volatility of the drink, it turns even softer.Vincente, mestre cachaceiro the Fulô, know about his product and makes a recommendation: “Saved in the freezer, about 18 degrees below zero, the cachaça freezes and can go straight to the table. Served cold, has a more mild flavor and aromas are revealed little by little, to get a drink at room temperature.
I agree with Vincente and I think of fun to watch the evolution of cachaça as it is warming in the glass. Gradually the bouquet and the flavors will reveal themself and cachaça tell us its secrets and seduction. It is really pleasant. Mainly in combination of excellent cachaças and excellent restaurants (Astor and Pirajá), bothabove any reference in Sao Paulo night.
Click HERE or on image above to see the full release.
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Cachaças geladas Fulô
Locais:
Astor – R. Delfina, 163, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-1364.
Pirajá – Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-6881.
Data: de 20.03 a 24.04
Valores (uma dose): Nêga Fulô Carvalho – R$ 7,00; Fulô Jequitibá – R$ 10,00
Petiscos (das fotos): Bolinho Carioca (abóbora com carne seca; 6 unidades) – R$ 17,00; Balcão de acepipes (mariscos e vôngoles, entre outras opções) – R$ 16,50 (3 variedades); R$ 27,00 (5 variedades).
Recebi ontem um convite para um Happy Hour de lançamento de uma ação das cachaças Fulô (Nega Fulô e Fulô Jequitibá) da Diageo. Ação realizada em conjunto com os bares Astor e Pirajá, na Vila Madalena, tem o objetivo de sugerir e difundir o consumo da cachaça gelada. Isso mesmo, guardada no freezer a uma temperatura de 18° negativos.
Há muito sou um defensor desta forma de consumo, pois ela faz a cachaça adquirir outra textura e ameniza a volatilidade da bebida, ou seja, ela fica ainda mais suave. O Vicente, mestre cachaceiro da Fulô, sabe das coisas e faz a recomendação: “Guardada no freezer, a cerca de 18 graus negativos, a cachaça não congela e pode ir direto para a mesa. Servida gelada, apresenta um sabor ainda mais suave e os aromas são revelados pouco a pouco, até a bebida chegar na temperatura ambiente”.
Concordo com o Vicente e acho até divertido prestar atenção nas evolução da cachaça conforme ela vai “esquentando” no copo. Aos poucos os aromas e sabores vão se abrindo e a cachaça vai sedutoramente revelando seus segredos. É realmente prazeroso. Principlamente nesta combinação de excelentes cachaças e locais (Astor e Pirajá) acima de qualquer suspeita e que são referência na noite paulistana.
Clique AQUI ou na imagem acima para ver o release completo.
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Cachaças geladas Fulô
Locais:
Astor – R. Delfina, 163, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-1364.
Pirajá – Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Vila Madalena. Tel. (11) 3815-6881.
Data: de 20.03 a 24.04
Valores (uma dose): Nêga Fulô Carvalho – R$ 7,00; Fulô Jequitibá – R$ 10,00
Petiscos (das fotos): Bolinho Carioca (abóbora com carne seca; 6 unidades) – R$ 17,00; Balcão de acepipes (mariscos e vôngoles, entre outras opções) – R$ 16,50 (3 variedades); R$ 27,00 (5 variedades).
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sexta-feira, 13/03/2009
I am a great lover of cachaça (of course!) and beer. Both individually and in combination. I love the contrast between the “warmness” of cachaça and a cold beer. But I couldn’t fail to be a little pride when I read an article in the newspaper Valor Econômico that pointed the fall in sales of the beer market and the growth of numbers of sales from the cachaça. And that, in the brazilian hot summer!
That cachaça is expanding markets is evident, but what caught my attention in this story is the growth of cachaça from the consumers of the C class, where the consumption of this spirit were believed as consolidated. But this isn’t what the numbers are saying, in counterpoint to the actual movement of Caninha, it’s sophistication, aiming the consumers of the A and B classes, more affluent and willing to pay a little more for high-quality products.
Click HERE to see the full field, or on the image above.
Sou um grande apreciador de cachaça (claro!) e cervejas. Tanto individualmente quanto em conjunto. Adoro o contraste entre o “calorzinho” da cachaça e a cerveja gelada. Mas não pude deixar de sentir uma ponta de orgulho da nossa branquinha quando lí uma matéria no jornal Valor Econômico sobre a queda das vendas no mercado da cerveja e o crescimento dos números da cachaça. E isso em pleno verão!
Que a cachaça vem ampliando mercados já é notório, mas o que me chamou a atenção nesta notícia é o crescimento da cachaça junto aos consumidores da classe C, onde o consumo de aguardentes já se julgava consolidado e, fazendo um contraponto com o altual movimento de sofisticação da caninha, que tem como “target” os consumidores da classes A e B, mais abastados e dispostos a pagar um pouco mais por produtos de qualidade superior.
Que venha o Inverno!
Clique AQUI para ver a matéria completa, ou na imagem acima.
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sexta-feira, 06/03/2009
A couple of weeks ago, I were interviewed for an article in the newspaper Gazeta do Povo, from Curitiba / PR, I had the oppotunity to talk about some drinks, or “caipiras” with cachaça. Good to be drinked in these days of more intense heat.
Besides the classical “caipirinhas”, I make some other suggestions, such as the use of other tropical fruits.
Worth a quick read. See at the link below or at the image above. Tears.
GAZETA THE PEOPLE NEWSPAPER – 20/02/2009
Caros, na semana retrazada saiu uma matéria no jornal Gazeta do Povo, de Curitiba/PR, onde fui entrevistado para falar sobre alguns drinks, ou “caipiras”, com cachaça para tomarmos nestes dias de calor mais intenso.
Além da classica caipirinha, faço algumas outras sugestões, como a utilização de outras frutas tropicais.
Vale uma leitura rápida. O link segue abaixo ou na imagem acima. Abraços.
JORNAL GAZETA DO POVO – 20/02/2009
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