Arquivos em abr/2010
segunda-feira, 26/04/2010
A partir de amanhã os amantes de uma cachaça já podem conhecer o que há de novidades no mercado. Começa no ExpoCenter Norte, a 7ª edição da Brasil Cachaça.
Realizada paralelamente à ExpoVinis Brasil 2010 e a EPICURE 2010, ambos promovidos pela Exponor Brasil, a Brasil Cachaça reúne produtores e profissionais em busca de negócios, além de procurar posicionar a cachaça frente a um público qualificado e aos mercados nacionais e internacionais. Destilaria Rex, Samanaú, Germana e Catedral são algumas das marcas que vão apresentar suas novidades aos mais de 15 mil visitantes esperados neste ano.
Infelizmente este ano não acontecerão as atividades paralelas com palestras e degustações, porém estarei lá acompanhando cada detalhe.
INFORMAÇÕES:
Brasil Cachaça 2010 – 7ª Feira Internacional da Cachaça
Data: 27 a 29 de abril de 2010
Local: Expo Center Norte – Pavilhão Vermelho – Vila Guilherme – São Paulo
Informações e credenciamento visitantes: Exponor Brasil tel. (11) 3141.9444
Horário: das 14h às 22h para profissionais do setor.
Das 19h às 22h aberto ao consumidor final nos dias 28 e 29 de abril.
O primeiro dia de evento será reservado exclusivamente para profissionais do setor.
Ingressos (Consumidor Final): R$ 40,00 incluindo taça para degustação ou R$ 30,00 sem taça.
Estudantes de Hotelaria, Nutrição, Gastronomia, Enologia e Turismo pagam R$ 15,00 não inclui taça (necessário apresentar identidade e comprovante do curso que não seja carteirinha de estudante).
Entrada franca para profissionais do setor (necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional).
Não é permitida a entrada de menores de 18 anos. Necessário apresentar carteira de identidade.
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terça-feira, 20/04/2010
Mês passado foi realizado o já tradicional “San Francisco World Spirits Competition”, uma das mais importantes competições de bebidas destiladas do mundo.
Este ano tivemos mais de 1024 destilados de 58 países. Literalmente um mundo de bebida.
Dentre esta infinidade de destilados tivemos a participação de diversas cachaças, inclusive com uma categoria exclusiva (se o mercado já reconhece a cachaça como uma bebida unica, o que falta para os orgãos de comércio fazerem o mesmo?) e a participação de marcas conhecidas, como a Germana e de marcas novas, como a Fazenda Soledade.
É desta última que desejo falar. Lançada no final do ano passado, em “soft opening”, sem muito alarde, ela já amealhou algumas medalhas (2 de prata e 1 de bronze). Um grande feito para um produto que sequer tem 1 ano de vida, mas desde já mostra que tem berço.
O responsável pelo feito é Vicente Bastos Ribeiro, mestre cachaceiro da Fazenda Soledade, nome que já deve ser familiar para muitos pois são eles que produzem a Cachaça Nêga Fulô, que a maioria de vocês já conhece.
Ainda não provei, mas a julgar pelo bom gosto de sua garrafa e por sua “genealogia”, vem coisa boa por ai.
Clique AQUI para ver o resultado completo da categoria de cachaças do San Francisco World Spirits Competition 2010.
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segunda-feira, 19/04/2010
O mundo dos charutos perdeu sábado, um dos últimos grandes mestres tabaqueiros cubanos. Nós, amantes de um bom puro perdemos um pai, que criava as mais delicadas jóias somente para nosso divertimento.
Tinha 91 anos de idade
Morreu Alejandro Robaina
Morreu no sábado o mais famoso produtor de tabaco, Alejandro Robaina, aos 91 anos de idade, vítima de doença, segundo a televisão cubana. Robaina morreu na província de Pinar del Rio, localidade onde estão situadas as plantações de tabaco, ‘Vegas Robaina’.
Dedicado à plantação de tabaco desde os 12 anos, Robaina aprendeu a profissão com o seu pai enquanto trabalhava a terra onde o seu avô tinha começado a trabalhar em 1845 em Pinar del Rio, no estremo ocidental de Cuba, informou a agência Lusa.
Nasceu na província de La Habana, e viveu a maior parte da sua vida em San Luis, tendo-se tornado numa lenda do negócio do tabaco de Cuba.
Os seus charutos eram os preferidos de Fidel Castro. Em 2008 foi distinguido com o prémio especial que reconhece os melhores produtores de tabaco do mundo, no âmbito do Festival do Charuto de Cuba.
Fonte: Correio da Manhã
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terça-feira, 06/04/2010
No último domingo ví na Folha OnLine uma matéria falando da harmonização do chocolate com diversos tipos de bebidas, dentre eles a cachaça (http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u715201.shtml). O prof. Jairo fez algumas considerações que considero adequadas e outros especialistas falaram da harmonização com cervejas, vinhos, etc.:
Há algum tempo que observo a cachaça como acompanhamento de doces e sobremesas, e no caso do chocolate tenho lá minhas preferências. Apoio a tese da harmonização por contraste e além do que o Jairo fala na matéria, cachaça envelhecida harmonizada com o chocolate amargo, posso destacar mais algumas combinações que são, no mínimo, interessantes e dignas de uma degustação caseira:
- Chocolate com Pimenta (Lindt Excellence Chili) + a Cachaça envelhecida em Carvalho;
- Chocolate com menor teor de cacau (55%) + Cachaça branca;
- Chocolate com laranja + Cachaça envelhecida em Jequitibá.
O fato é que é uma experiência marcante, e vai levá-lo a querer testar outras combinações, como um Strudel de maçãs com cachaça.
Alguém se habilita?
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